Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Tradiční thajský salát z masa a hub

Přísady:

Hovězí svíčková, olivový olej, houby shiitake, čerstvé chilli papričky, rajská jablíčka, okurka, listový salát, jarní cibulky, česnek, limetka, thajská rybí omáčka, hnědý cukr, čerstvý koriandr, sezamové semínko, čerstvá řeřicha.

Postup:

Hovězí svíčkovou opečeme na pánvi s olivovým olejem v celku dorůžova. Pečeme zprudka ze všech stran asi čtyři minuty. Potom necháme maso vychladnout a nakrájíme ho na velmi tenké plátky. Houby shiitake nakrájíme na plátky a chilli papričky na jemné nudličky. Společně je opět zprudka a krátce opečeme na olivovém oleji. Necháme vychladnout a promícháme s nakrájeným masem. Thajskou rybí omáčku smícháme se šťávou u limetky a hnědým cukrem. Přidáme nadrobno nakrájené jarní cibulky, prolisovaný česnek, posekaný koriandr a touto směsí polijeme maso s houbami. Lehce promícháme a dále do chladničky odležet. Rajská jablíčka, okurky a listový salát nakrájíme na nudličky a takto upravenou zeleninu poklademe na mísu, navrch položíme odleželou masovou směs a posypeme nasucho opraženým sezamovým semínkem. Dozdobíme lístky řeřichy.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>