Salát s pečeným květákem, guinoou a granátovým jablkem
Přísady:
Květák, quinoa, granátové jablko, česnek, olivový olej, melasa z granátového jablka, bílý vinný ocet, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Květák rozebereme na malé růžičky, dáme je na plech s pečícím papírem a zakápneme trochou olivového oleje. Osolíme, opepříme a dobře promícháme, aby se květák pěkně obalil olejem. Plech vložíme do trouby předehřáté na 190°C a pečeme dvacet minut s jedním promícháním zhruba v polovině pečení. Květák by měl začít místy hnědnout. Jakmile je hotový, vyjmeme plech z trouby. Mezitím připravíme quinou podle návodu na obalu. Slijeme veškerou přebytečnou vodu. V misce metličkou prošleháme na zálivku melasu z granátového jablka, bílý vinný ocet, olivový olej, čerstvě mletý pepř a sůl. Do velké servírovací mísy dáme uvařenou quinou a upečený květák. Přelijeme připravenou zálivkou a vmícháme nasekanou čerstvou petrželku. Posypeme zrníčky granátového jablka a podáváme.