Salát z quinoy se zeleninou a pomerančovou zálivkou
Přísady:
Quinoa, červená paprika, žlutá paprika, rajská jablíčka, avokádo, jarní cibulka, pomeranč, mladý špenát, olivový olej, ocet balsamico, javorový sirup, čerstvá petrželka, čerstvá pažitka, čerstvý koriandr, pepř, sůl. Postup:
Quinou důkladně propláchneme pod tekoucí vodou a uvaříme podle návodu na obalu. V misce vidličkou vyšleháme pomerančovou šťávu, olivový olej, ocet balsamico, javorový sirup, čerstvě mletý pepř a sůl. Zálivku zatím odložíme stranou. Červenou a žlutou papriku zbavíme semeníků a nakrájíme na menší kousky. Dáme do salátové mísy a přidáme nakrájená rajská jablíčka, mladý špenát, na kousky nakrájené zralé avokádo, jemně nakrájenou jarní cibulku, nasekanou čerstvou petrželku, pažitku a koriandr. Přisypeme uvařenou quinou a promícháme. Zalijeme připravenou zálivkou, ještě jednou promícháme a můžeme podávat.