Nicejský salát
Přísady:
Brambory, zelené fazolky, cherry rajská jablíčka, česnek, citron, olivový olej, ančovičkové filety, konzervovaný tuňák v oleji, ocet balsamico, vejce, černé olivy, salát little gem, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme dresink. Vypeckované černé olivy, ančovičky a česnek rozmixujeme nebo rozmačkáme v hmoždíři. Zakápneme citronovou šťávou, olivovým olejem, octem balsamico a promícháme. Brambory, nejlépe nové, vaříme asi čtvrt hodiny doměkka, pak slijeme. Zelené fazolky očistíme, odřízneme tuhé konce a povaříme je ve vroucí osolené vodě čtyři až pět minut. Pak scedíme a dáme je na kostky ledu, aby si uchovali svěží barvu. Brambory opatrně přepůlíme a opečeme na dvou lžících olivového oleje dozlatova. Pak k nim přidáme rajská jablíčka a minutu opékáme. Vše osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Vmícháme ocet balsamico a posypeme nasekanou čerstvou bazalkou. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme je na klínky. Na talíře nebo do misek rozdělíme brambory s rajčaty, fazolky, salát, vejce a tuňáka. Přelijeme připraveným dresinkem a ihned podáváme.