Teplý bramborový salát se slaninou a modrým sýrem
Přísady:
Brambory, červená cibule, slanina, žampiony, hrubozrnná hořčice, sýr s modrou plísní, polníček, olivový olej, vinný ocet, sůl.Postup:
Salátové brambory, pečlivě omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, deset minut povaříme ve vroucí vodě, slijeme, dáme na plech vyložený pečícím papírem, přidáme na dílky nakrájenou červenou cibuli, promícháme s jednou lžící olivového oleje a posypeme solí. Vložíme do trouby předehřáté na 220°C a pečeme dvacet minut, dokud nejsou brambory zlatavé a cibule změklá. Vyjmeme z trouby a necháme lehce zchladnout. Mezitím rozpálíme pánev s nepřilnavým povrchem a pak na ní nasucho vyškvaříme plátky slaniny. Přidáme očištěné a na plátky nakrájené žampiony, opékáme je pět minut, aby změkly. Na dresink v misce smícháme hrubozrnnou hořčici, olivový olej, vinný ocet a trošku vody. Nakonec vsypeme brambory s cibulí do velké mísy, promícháme s opečenou slaninou a houbami, přidáme listy polníčku a přelijeme dresinkem. Rozdělíme na porce a posypeme rozdrobeným sýrem s modrou plísní.