Čekankový salát s jablkem a modrým sýrem
Přísady:
Světlá čekanka, červené jablko, baby špenát, sýr s modrou plísní, kešu ořechy, dýňová semínka, olivový olej, jablečný ocet, dijonská hořčice, med, pepř, sůl.Postup:
Na zálivku prošleháme v misce metličkou olivový olej, jablečný ocet, dijonskou hořčici, med, sůl a čerstvě namletý pepř. Omytou a osušenou čekanku nakrájíme na šikmé proužky, jablko zbavíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. Vše dáme do salátové mísy, přidáme oprané lístky baby špenátu a promícháme s připravenou zálivkou. Salát rozdělíme na talíře, navrch nadrobíme sýr s modrou plísní a posypeme nasucho opraženými semínky a ořechy. Ihned podáváme.