Salát s pečenými rajčaty a chlebem
Přísady:
Cherry rajská jablíčka, česnek, sušená šunka, parmazán, bílý chléb, olivový olej, rukola, ocet balsamico, pepř, sůl.Postup:
Rajská jablíčka nakrájíme na půlky, bílý chléb natrháme na kousky a oddělíme stroužky česneku, ale necháme je ve slupce. Rajčata, chléb, česnek dáme do mísy, přidáme olivový olej, ocet balsamico a opatrně ale pečlivě vše promícháme. Plech vyložíme pečícím papírem, rozprostřeme na něj směs z mísy a dáme do trouby vyhřáté na 160°C. Pečeme čtyřicet minut nebo až je chléb opečený a křupavý. Vyndáme z trouby, z plechu vybereme stroužky česneku a vymačkáme ze slupky pečený česnek do mísy. Pomalu k němu přidáváme olivový olej a mixujeme, až vznikne hladký krém. Nakonec ještě promixujeme s trochou vody a octem balsamico, abychom krém zředili. Pečená rajská jablíčka a chléb přendáme do mísy, promícháme je s lístky čerstvé rukoly, osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem a rozdělíme salát na talíře. Pokapeme ho připraveným česnekovým dresinkem a každou porci ozdobíme natrhanými kousky sušené šunky a hoblinkami parmazánu.