Středozemní rajčatový salát
Přísady:
Rajská jablíčka, červená cibule, sušená šunka, parmazán, česnek, mandlové plátky, sherry ocet, třtinový cukr, čerstvá listová petržel, olivový olej, sůl.Postup:
Rajská jablíčka nakrájíme na kolečka, posypeme je cibulí nakrájenou rovněž na kolečka, osolíme a pocukrujeme. Necháme deset minut stát. Čerstvou petrželku, ocet, třtinový cukr, česnek, mandlové plátky a špetku soli rozmixujeme v kuchyňském robotu do konzistence pesta. Pokud to bude nutné, může přidat trochu vody. Dresinkem potřeme rajská jablíčka s cibulí, posypeme mandlovými plátky, přidáme na kousky natrhanou sušenou šunku a hoblinky parmazánu. Zastříkneme dobrým olivovým olejem a ihned podáváme.