Salát s křupavými kuřecími kousky
Přísady:
Kuřecí prsa, bílá bageta, slanina, ančovičky, česnek, parmazán, majonéza, ledový salát, cornflakes, vejce, hladká mouka, citron, olivový olej, rostlinný olej, sůl.Postup:
Bagety natrháme na malé kousky, vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem, zakápneme olivovým olejem, zlehka osolíme a dáme na osm až deset minut péct do trouby vyhřáté na 200°C.
Ledový salát omyjeme a natrháme, slaninu nakrájenou na menší kousky opražíme nasucho na rozpálené pánvi, parmazán nastrouháme na hoblinky. Na dresink rozmačkáme ančovičky vidličkou, přidáme rozmělněný česnek a řádně umícháme do pasty. Přidáme strouhaný parmazán, majonézu, trochu citronové šťávy a prošleháme metličkou do dresinku.
Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na plátky silné asi jeden centimetr a naklepeme přes potravinářskou fólii. Osolíme, obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci, a nakonec v rozdrcených cornflakes. Ve vyšší vrstvě rostlinného oleje smažíme do zlatavé barvy. Vysmažené kuřecí kousky odkládáme na papírové ubrousky, aby odkapal přebytečný olej.
Smícháme listy salátu, kousky opražené slaniny, parmazán, položíme kousek nakrájeného kuřete a posypeme pár kostkami bagetky. Nakonec zakápneme dresinkem a podáváme.