Asijský salát z rýžových nudlí s kuřecím masem
Přísady:
Kuřecí prsa, mrkev, salátová okurka, jarní cibulka, rýžové nudle, nesolené nepražené arašídy, ledový salát, loupaný černý sezam, limetka, sójová omáčka, med, olivový olej, čerstvý koriandr, chilli vločky, pepř, sůl.Postup:
Mrkev omyjeme, oloupeme a pomocí škrabky na brambory ji nastrouháme na tenké proužky. Potom omyjeme okurku a nastrouháme ji stejným způsobem jako mrkev. Ledový salát omyjeme a natrháme ho na menší kousky. Čerstvý koriandr a jarní cibulku nasekáme nadrobno.
V hrnci přivedeme k varu vodu na vaření rýžových nudlí. Mezitím omyjeme, osušíme a nakrájíme na dva centimetry široké proužky kuřecí prsa. Osolíme, opepříme a následně si v pánvi rozehřejeme lžičku olivového oleje, přidáme připravené kousky kuřecího masa a opékáme pět až sedm minut na středním plameni. Až začne vřít voda v hrnci, osolíme ji, přidáme do ní rýžové nudle a vaříme je na středním plameni po dobu uvedenou na obalu. Po uvaření nudle důkladně propláchneme vodou.
Nachystáme salátovou mísu a dáme do ní uvařené nudle, opečená kuřecí prsa, nastrouhanou mrkev, okurku a ledový salát. Potom v menší misce smícháme sójovou omáčku, med, citrónovou šťávu a chilli vločky. Takto připravenou zálivku nalijeme do mísy s nudlemi, masem a zeleninou a vše promícháme.
Směs z mísy přemístíme na servírovací talíř, posypeme arašídy, nasekaným koriandrem, jarní cibulkou a sezamovými semínky a podáváme.