Rychlý těstovinový salát s opečenou slaninou
Přísady:
Těstoviny, slanina, rajská jablíčka, řapíkatý celer, salátová okurka, jarní cibulka, kapary, majonéza, bílý jogurt, citron, plnotučná hořčice, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Libovolné těstoviny nejlépe krátkého tvaru uvaříme podle návodu na obalu tak, aby byly na skus. Scedíme, krátce propláchneme studenou vodou a necháme vychladnout, nejlépe rozprostřené v jedné vrstvě, aby se neslepily.
Na suché nepřilnavé pánvi nebo pod grilem v troubě opečeme plátky slaniny dokřupava, potrvá to asi pět minut. Dáme zchladnout na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Pěkná velká masitá rajská jablíčka nařízneme proti stopce do kříže, spaříme vroucí vodou a oloupeme. Semínka odstraníme lžičkou a dužinu nakrájíme na malé kostky. Řapíky celeru opláchneme, škrabkou na zeleninu tence oloupeme a pokrájíme na jemné plátky. Okurku oloupeme, odstraníme lžičkou semínka a nakrájíme na kostičky. Ve velké míse dobře promícháme bílý jogurt s majonézou, zakápneme citronovou šťávou, přidáme plnotučnou hořčici, čerstvě mletý pepř a sůl. Na závěr přidáme okapané a jemně nasekané kapary a najemno nakrájenou jarní cibulku. K zálivce přidáme uvařené těstoviny a připravenou zeleninu. Zlehka promícháme. Necháme chvíli rozležet v chladu. Před podáváním nalámeme vypečenou slaninu na kousky a ozdobíme vrch salátu spolu s nasekanou čerstvou petrželkou.