Salát s quinoou a opečeným sýrem feta
Přísady:
Quinoa, sýr feta, rajská jablíčka, citron, čerstvý baby špenát, olivový olej, med, čerstvý tymián, mletá paprika.Postup:
Quinou zalijeme podle návodu na obalu vodou a na mírné ohni povaříme. Potom ji odstavíme, přikryjeme a necháme ještě pět minut dojít. Sundáme poklici a necháme vychladnout. Mezitím sýr feta nakrájíme na menší kousky a rozložíme na plech vyložený pečícím papírem, posypeme lístky čerstvého tymiánu, jemně nastrouhanou citronovou kůrou a pokapeme olivovým olejem. Dáme do trouby předehřáté na 200°C a zapékáme pět minut, až sýr pěkně zezlátne. Ve velké míse rozšleháme olivový olej, citronovou šťávu, med a mletou paprikou. Přidáme na klínky nakrájená rajská jablíčka, listy čerstvého špenátu a quinou. Vše dobře promícháme. Salát rozdělíme na talíře, přidáme k němu opečený sýr feta a podáváme.