Skandinávský salát z červené řepy s matjesy, jablkem a koprem
Přísady:
Zakysaná smetana, červená řepa, konzervované matjesy v oleji, červená cibule, kyselé okurky, jablko, vejce, slunečnicový olej, krupicový cukr, jablečný ocet, čerstvý kopr, pepř, sůl.Postup:
Červenou řepu omyjeme a uvaříme ji v mírně osolené vodě doměkka. Pak slijeme a necháme vychladnout. Vejce uvaříme ve vroucí vodě natvrdo, prudce zchladíme a oloupeme je. Uvařenou červenou řepu oloupeme a nakrájíme ji na malé kostičky. Matjesy slijeme a nakrájíme na kostičky. Jablko zbavíme jádřince, červenou cibuli oloupeme a společně s kyselými okurkami a vařenými vejci rovněž nakrájíme na menší kostičky. Vše dáme do větší salátové mísy. V druhé misce promícháme slunečnicový olej, jablečný ocet, krupicový cukr, sůl, čerstvě namletý černý pepř, zašleháme zakysanou smetanu a potom zálivku lehce promícháme se salátem v míse. Nakonec vmícháme nasekaný čerstvý kopr a podáváme nejlépe s tmavým žitným chlebem.