Salát panzanella s grilovanými blumami a mozzarellou
Přísady:
Blumy, cherry rajská jablíčka, mozzarella, ciabatta, olivový olej, med, červený vinný ocet, rukola, čerstvá bazalka, sušená bazalka, pepř, sůl.Postup:
Blumy omyjeme, nakrájíme na měsíčky a cibattu natrháme na kousky. Vše spolu vložíme na rozpálený gril a pět minut grilujeme ze všech stran. V misce promícháme olivový olej, ocet, med, sušenou bazalku, čerstvě namletý pepř a sůl. Přidáme rozpůlená rajská jablíčka, rukolu, grilované blumy, cibattu a promícháme. Salát podáváme s natrhanou mozzarellou, posypaný čerstvou bazalkou.