Korejský pikantní okurkový salát
Přísady:
Salátová okurka, jarní cibulka, česnek, čerstvý zázvor, rybí omáčka, sezamový olej, cukr, sezamové semínko, korejské chilli gochuraru, sůl. Postup:
Salátovou okurku omyjeme a nakrájíme ji na pěticentimetrové špalíky, ty pak rozkrájíme podílně na čtvrtiny. Dáme do mísy, posypeme solí a rukama dobře promícháme. Necháme odstát asi půl hodiny, potom okurku dobře propláchneme ve studené vodě a necháme okapat na cedníku. Oloupaný česnek a zázvor nasekáme nadrobno. Jarní cibulku nakrájíme na tenká kolečka. V misce smícháme chilli, cukr, rybí omáčku, sezamový olej, česnek, zázvor a jarní cibulku. Vzniklou pastu důkladně, nejlépe ručně promícháme s nakrájenou okurkou a necháme před podáváním v lednici odležet alespoň půl hodiny. Hotový salát dozdobíme nasucho praženým sezamovým semínkem.