Brokolicový salát s rajčaty
Přísady:
Brokolice, rajská jablíčka, olivy, sušená rajská jablíčka v oleji, olivový olej, citron, česnek, sůl.Postup:
Brokolici rozebereme na růžičky a ty krátce, maximálně tři minuty, povaříme ve vroucí osolené vodě. Pak okamžitě zchladíme ledovou vodou a necháme dobře okapat. Dáme do salátové mísy, přidáme na menší kousky nakrájená sušená rajská jablíčka, nakrájené vypeckované olivy a na kostičky nakrájená zralá rajská jablíčka. V misce prošleháme metličkou čerstvě vymačkanou šťávu z citronu, olivový olej, slitý olej ze sušených rajských jablíček, prolisovaný česnek a sůl. Připraveným dresinkem zalijeme salát v míse a zlehka promícháme. Před podáváním necháme salát zhruba půl hodiny v chladu odležet.