Špenátovo-jahodový salát
Přísady:
Baby špenát, ředkvičky, čerstvé jahody, balkánský sýr, jarní cibulka, červená cibule, limetka, ořechy, sušené brusinky, slunečnicová semínka, olivový olej, ocet balsamico, med, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Metličkou v misce promícháme olivový olej s octem balsamico, medem a limetkovou šťávou. Důkladně prošleháme, až se všechny přísady spojí. Dochutíme trochou soli a čerstvě namletým pepřem. Zálivku můžeme naředit troškou vody, pokud ji máme rádi tekutější.
Dobře očištěné čerstvé jahody nakrájíme na čtvrtiny a pokud jsou opravdu velké, tak je ještě přepůlíme. Baby špenát opatrně opláchneme vodou, aby se listy nepolámaly. Ředkvičky nakrájíme na tenké plátky. Oloupanou červenou cibuli zase na nudličky. Nakonec jarní cibulku zešikma nakrájíme na kolečka. Balkánský sýr lehce osušíme v ubrousku, abychom ho zbavili přebytečné tekutiny. Dáme do salátové mísy všechnu připravenou zeleninu, kromě špenátu a jahod. Trochu jarní cibulky si necháme stranou na závěrečné ozdobení. K zelenině přidáme hrubě nasekané ořechy, sušené brusinky, téměř celý rozdrobený balkánský sýr a dresink. Jemně promícháme. Před podáváním salát ještě lehce posypeme jarní cibulkou, nadrobeným sýrem, pár brusinkami a slunečnicovými semínky.