Salát ze zelené čočky s okurkou
Přísady:
Zelená francouzská čočka, červená cibule, salátová okurka, červená paprika, červená chilli paprička, dijonská hořčice, olivový olej, červený vinný ocet, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Zelenou čočku přebereme a důkladně propláchneme pod tekoucí vodou. Dáme ji do hrnce, zalijeme dostatečným množstvím vody, přidáme sůl a čočku uvaříme doměkka. Trvá to asi patnáct až dvacet minut. Uvařenou čočku slijeme a necháme zatím stranou. Najemno nakrájenou červenou cibuli vmícháme do ještě horké čočky, zbytkové teplo ji spaří, takže nebude tak štiplavá. Připravíme si dresink. Metličkou v misce prošleháme hořčici s olivovým olejem, pak zašleháme červený vinný ocet a dochutíme čerstvě namletým pepřem a solí. Hotový dresink vmícháme do čočky, chuť se krásně vsákne do čočky a výsledný salát bude o to lepší. Potom necháme čočku vychladnout. Do vychladlé čočky přimícháme salátovou okurku, červenou papriku a chilli papričku předem zbavenou semínek, vše nakrájené na drobné kostičky. Nakonec do hotového salátu vmícháme hrubě nasekanou čerstvou listovou petržel. Můžeme podávat.