Asijský rýžový salát s kuřecím masem
Přísady:
Kuřecí prsa, rýže, cuketa, cherry rajská jablíčka, červená paprika, bílé hlávkové zelí, červené hlávkové zelí, jarní cibulka, med, česnek, olivový olej, světlá sójová omáčka, jablečný ocet, čerstvý koriandr, pepř, sůl.Postup:
V misce metličkou vyšleháme zálivku z olivového oleje, sójové omáčky, medu, prolisovaného česneku a jablečného octa. Rýži uvaříme podle návodu na obalu. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, opečeme na rozehřátém olivovém oleji ze všech stran dozlatova a dopečeme v troubě předehřáté na 180°C deset minut. Na poloviny nakrájená cherry rajská jablíčka, na menší kousky nakrájenou cuketu a na proužky nakrájenou červenou papriku opečeme na olivovém oleji. Bílé a červené zelí pokrájíme nadrobno. Smícháme zelí, drobně nakrájenou jarní cibulku, papriku, cuketu a rajská jablíčka. Přidáme vařenou rýži, na proužky nakrájené kuřecí maso, přelijeme vyšlehanou zálivkou, promícháme a podáváme posypané čerstvým koriandrem.