Bramborový salát s hořčicí a fazolkami
Přísady:
Brambory, zelené fazolky, červená cibule, cherry rajská jablíčka, kapary, citron, hrubozrnná hořčice, olivový olej, sůl.Postup:
Brambory pečlivě vydrhneme kartáčkem, ale neloupeme je. Nakrájíme je na měsíčky a uvaříme v osolené vodě téměř doměkka, nesmí se rozpadat. Trvá to asi dvacet minut. Na poslední dvě minuty přidáme očištěné fazolky. Pak zeleninu slijeme a necháme mírně zchladnout. Cibuli oloupeme a nakrájíme ji na měsíčky, cherry rajská jablíčka přepůlíme. Vsypeme je do mísy, přidáme kapary, brambory a fazolky. Nakonec připravíme zálivku. Prošleháme metličkou citronovou šťávu, jemně nastrouhanou citronovou kůru, hořčici a olivový olej. Zálivku přilijeme k salátu, zlehka promícháme a můžeme podávat.