Salát s vejci
Přísady:
Červená řepa, vejce, lískové oříšky, olivový olej, med, zakysaná smetana, dijonská hořčice, polníček, čerstvý kopr, jablečný ocet, pepř, sůl.Postup:
Červenou řepu uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka. Slijeme, necháme vychladnou a oloupeme. Vařenou červenou řepu nakrájíme na měsíčky, rozložíme na plech vyložený pečícím papírem, zastříkneme olivovým olejem, jablečným octem, medem a řádně osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Vložíme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme asi dvacet minut. Během pečení párkrát obrátíme. Mezitím asi deset minut povaříme vejce, aby byla uvařená natvrdo. Olivový olej, zakysanou smetanu, dijonskou hořčici, jablečný ocet a nasekaný čerstvý kopr důkladně prošleháme do dresinku. Na talíře rozdělíme polníček, pečenou červenou řepu, přepůlená vařená vejce, zastříkneme připraveným dresinkem a posypeme čerstvým nasekaným koprem. Ihned podáváme s křupavým čerstvým pečivem.