Quinoový salát s křupavou okurkou
Přísady:
Quinoa, salátová okurka, ředkvičky, mozzarella, rukola, olivový olej, jablečný ocet, citron, plnotučná hořčice, sezamové semínko, chilli vločky, čerstvá máta, pepř, sůl.Postup:
Quinou uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Dáváme pozor, aby se nerozvařila. Slijeme, necháme okapat a vychladnout. V misce vyšleháme olivový olej s jablečným octem, citronovou šťávou, hořčicí, solí a čerstvě mletým pepřem v jemný dresink. Omytou okurku a ředkvičky nakrájíme na kolečka. V míse zlehka promícháme quinou s dresinkem, zeleninou, nakrájenou mozzarellou a nasekanou čerstvou mátou.
Před podáváním salát posypeme sezamovým semínkem, podle chuti chilli vločkami a ozdobíme lístky čerstvé máty.