Lososový salát s mangem a rýží
Přísady:
Filet z čerstvého lososa, rýže, pomeranč, mango, rukola, wasabi pasta, sójová omáčka, rýžový ocet, med.Postup:
Rýži uvaříme obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu a dáme stranou. V misce metličkou smícháme sójovou omáčku, rýžový ocet a med. Lososa vložíme do zapékací mísy, přelijeme připravenou marinádou a necháme deset minut marinovat. Pak jej vložíme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme dvanáct minut. V malé misce smícháme sójovou omáčku, rýžový ocet, med, wasabi pastu a šťávu z pomeranče. Do větší mísy přendáme omytou a osušenou rukolu s uvařenou rýží. Oloupané mango nakrájené na kostičky a pomeranč nakrájený na měsíčky přisypeme k rukole, zalijeme dresinkem a promícháme.
Lososový salát podáváme naservírovaný s kousky upečeného lososa.