Jahodovo-špenátový salát s ořechy a brusinkami
Přísady:
Jahody, baby špenát, sýr feta, červená cibule, ředkvičky, jarní cibulka, vlašské ořechy, para ořechy, sušené brusinky, slunečnicová semínka, olivový olej, ocet balsamico, med, limetka, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme dresink. V misce metličkou vyšleháme olivový olej, ocet balsamico, med a limetkovou šťávu. Podle chuti osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Sýr feta vyjeme z obalu a necháme na ubrousku odsát přebytečnou tekutinu. Mezitím podélně nakrájíme očištěné a omyté jahody na čtvrtiny, oloupanou červenou cibuli na nudličky, omyté ředkvičky na tenké plátky a očištěnou jarní cibulku na tenká kolečka. Pár koleček cibulky odložíme stranou na pozdější zdobení. Vlašské a para ořechy nahrubo nasekáme. Jahody necháme zatím stranou a do salátové mísy nasypeme nakrájenou zeleninu. Přisypeme nasekané ořechy, nadrobený sýr feta a sušené brusinky. Dresink ještě jednou prošleháme, přelijeme jím suroviny v míse a promícháme. Do mísy vsypeme listy baby špenátu, natrhanou čerstvou bazalku a jahody. Opět opatrně zamícháme, aby se listy zbytečně nepolámaly.
Před podáváním salát zasypeme nadrobeným sýrem feta, ořechy, brusinkami, nasucho opraženými slunečnicovými semínky a odloženou jarní cibulkou.