Čočkový salát s pečenou zeleninou a kozím sýrem
Přísady:
Červená čočka, černá čočka, karotka, červená řepa, kozí sýr, bílý jogurt, česnek, citron, zeleninový vývar, olivový olej, čerstvý kopr, pepř, sůl. Postup:
Plech vyložíme pečícím papírem. Na něj dáme omyté karotky s natí, oloupanou a na větší kusy nakrájenou červenou řepu, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a vložíme do trouby vyhřáté na 210°C. Pečeme dvacet až dvacet pět minut. Mezitím si připravíme dip. Bílý jogurt smícháme s utřeným česnekem, citronovou šťávou a nasekaným čerstvým koprem. Dáme vařit červenou a černou čočku podle návodu na obalu. Každou čočku vaříme zvlášť. Do vody k čočkám přidáme ke každé po trošce zeleninového vývaru. Uvařené čočky scedíme a rozdělíme na talíře, přidáme upečenou zeleninu, kozí sýr, čerstvý kopr a připravený dip. Ihned podáváme.