Teplý salát z nových brambor s modrým sýrem
Přísady:
Nové brambory, červená cibule, sýr s modrou plísní, dijonská hořčice, krupicový cukr, jablečný ocet, olivový olej, mix čerstvých listových salátů, čerstvá pažitka, sůl.Postup:
Nové brambory dobře omyjeme a uvaříme je v osolené vodě doměkka, trvá to zhruba čtvrt hodiny varu. Pro salát vybíráme pěkné menší brambory. Do malé zavařovací skleničky dáme olivový olej, dijonskou hořčici, krupicový cukr a jablečný ocet. Uzavřeme těsným víčkem a pořádně protřepeme, až se suroviny spojí a cukr se rozpustí. Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky a rozebereme na jednotlivé proužky. Lisový salát propláchneme pod studenou tekoucí vodou, aby se osvěžil, a necháme oschnout. Větší listy podle potřeby natrháme. Čerstvou pažitku nasekáme nadrobno. Sýr nadrobíme na malé kousky. Uvařené brambory scedíme a nakrájíme je podle potřeby na poloviny až čtvrtiny. Promícháme je s cibulí a listovým salátem, a nakonec i s připravenou zálivkou. Salát rozdělíme do hlubokých talířů, navrch rozložíme rozdrobený sýr a posypeme čerstvou pažitkou. Podáváme s čerstvým chlebem.