Vrstvený salát do sklenice s kuskusem, jahodami, špenátem a fetou
Přísady:
Baby špenát, jahody, červené zelí, sýr feta, arašídy, vlašské ořechy, čerstvé klíčky, česnek, sójová omáčka, čerstvý zázvor, kuskus, máslo, olivový olej, podmáslí, limetka, sirup z agáve, čerstvá máta, bobkový list, sůl.Postup:
Menší množství vody přivedeme k varu. Česnek oloupeme a prolisujeme do vroucí vody. Přidáme sójovou omáčku, bobkový list, lístky čerstvé máty a strouhaný zázvor. Povaříme ještě pět minut a vsypeme kuskus. Promícháme, přiklopíme, odstavíme z plotny a necháme nejméně deset minut nabobtnat. Vmícháme olivový olej a hrudku másla. Špenát opereme, odkrojíme dlouhé stonky a listy necháme v celku. Čerstvé jahody odstopkujeme a část jahod rozkrájíme na čtvrtky. Část jahod zatím odložíme stranou. Z červeného zelí odstraníme povadlé vnější listy a hlávku nakrájíme na tenké proužky. Sýr feta nakrájíme na menší kostičky. Arašídy a jádra vlašských ořechů nasekáme nahrubo a opražíme nasucho na rozpálené pánvi dozlatova zhruba pět minut. Do sklenice dáme nejprve kuskus, na něj listy baby špenátu, proužky zelí, kostičky sýra, čtvrtky jahod, opražené ořechy a čerstvé klíčky. Zbylé jahody rozkrájíme na půlky a povaříme je s dvěma lžícemi vody na pyré. Přidáme k nim podmáslí, limetkovou šťávu, špetku soli a sirup z agáve. Krátce promícháme a vlijeme do sklenice se salátem. Necháme při pokojové teplotě nejméně hodinu rozležet a můžeme podávat.