Melounový salát s kuřecími kuličkami
Přísady:
Mleté kuřecí maso, vejce, kukuřičná strouhanka, mrkev, avokádo, salátová okurka, meloun, loupaná slunečnicová semínka, rostlinný olej, dijonská hořčice, med, olivový olej, majoránka, polníček, pepř, sůl. Postup:
Nejprve si připravíme zálivku. Po lžíci dijonské hořčice, medu, citronové šťávy a olivového oleje prošleháme s trochou čerstvě namletého pepře a soli. Mleté kuřecí maso smícháme s vejcem a trochou kukuřičné strouhanky, aby pěkně drželo pohromadě. Osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem a přidáme hrst sušené majoránky. Tvarujeme menší kuličky, zlehka je obalíme v kukuřičné strouhance a opečeme na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem ze všech stran dozlatova, trvá to asi deset minut. Olejem je můžeme také jen pokapat a upéct v troubě. Zatímco se kuličky pečou, připravíme si salát. Polníček, nastrouhanou nebo na tenké plátky nakrájenou mrkev a okurku a dobře zralé avokádo rozložíme na talíř a přidáme kousky vypeckovaného melounu. Doplníme masovými kuličkami, zakápneme hořčičnou zálivkou, ozdobíme semínky slunečnice a podáváme.