Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Bakoňská houbová polévka

Přísady:

Čerstvé houby, sádlo, cibule, karotka, celer, petržel, petrželová nať, smetana, zakysaná smetana, hladká mouka, hrubá mouka, vejce, vývar, sladká mletá paprika, pepř, sůl.

Postup:

Očištěné houby nakrájíme na tenké plátky. Na rozehřátém sádle zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme sladkou mletou papriku, osmahneme, přidáme nakrájené houby, osolíme, opepříme, ochutíme sekanou petrželovou natí a zvolna dusíme asi 10-15 minut. Zalijeme vývarem, přidáme nahrubo nastrouhanou karotku, petržel a celer a společně vaříme. Mezitím si připravíme halušky. Z osolené hrubé mouky a vajíčka vypracujeme těsto, z něhož tvoříme malé halušky a ty zavaříme do polévky. Před koncem přípravy přidáme do polévky smetanu, v níž jsme dobře rozmíchali hladkou mouku. Ještě krátce provaříme a každou porci na talíři ozdobíme lžičkou kysané smetany.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>