Španělská polévka Gaspacho
Přísady:
Zelené papriky, rajská jablíčka, salátová okurka, cibule, rajský protlak, bílá veka, tmavý vinný ocet, česnek, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Papriky, rajská jablíčka, salátovou okurku nakrájíme na drobné kostičky a část dáme stranou. Takto připravenou zeleninu dáme do větší mísy, přidáme jemně pokrájenou cibuli. Veku zbavíme kůrky a rozdrobíme k zelenině. Přidáme vinný ocet, prolisovaný česnek, trochu rajského protlaku a vody. Vše podle chuti opepříme a osolíme. Připravenou směs rozmixujeme do hladka. Potom postupně ručně zašleháme olivový olej.
Polévku v talířích ozdobíme nakrájenou zeleninou, kterou jsme si na počátku dali strnou. Podáváme s bílým pečivem.