Jahodová polévka se sektem
Přísady:
Čerstvé jahody, vejce, rostlinný olej, citrón, malinový ocet, smetana, podmáslí, sekt, cukr, čerstvá meduňka.Postup:
Jahody nasypeme do nádoby, ve které budeme směs mixovat. Vaječné bílky rozšleháme s kapkou citrónové šťávy a pomalinku do nich při šleháváme rostlinný olej, dokud nevznikne hladká majonéza. K jahodám přidáme kapku malinového octa a citrónové šťávy. Podle chuti dosladíme cukrem, přidáme trošku smetany a podmáslí, záleží na individuální chuti. Majonézu zamícháme do rozmixovaných jahod, řídíme se tím, že by polévka měla jemně zhoustnout. Na závěr přilijeme trochu sektu, promícháme a podáváme.
Polévku na talíři zdobíme plátky čerstvých jahod a pár lístky čerstvé meduňky.