Slovenská fazolová polévka s nudlemi
Přísady:
Fazole, cibule, sádlo, hladká mouka, brambory, široké domácí nudle, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Fazole nejlépe více druhů najednou den předem namočíme. Druhý den fazole propláchneme a v čisté vodě je uvaříme doměkka. Měkké fazole scedíme. Nudle uvaříme zvlášť v osolené vodě tak, aby byly na skus. V hrnci na rozehřátém sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprášíme mletou paprikou a hladkou moukou, necháme krátce zapražit, zalijeme vodou, vsypeme oloupané nakrájené brambory a uvařené fazole. Vše uvaříme na mírném ohni doměkka.
Porce uvařených nudlí dáme do připravených misek a přelijeme horkou polévkou. Ihned podáváme.