Nevšední houbová polévka
Přísady:
Čerstvé lesní houby, žampióny, cibule, jarní cibulka, máslo, masový vývar, suché bílé víno, smetana, čerstvý koriandr, čerstvá petrželová nať, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Nadrobno pokrájenou cibuli osmahneme na rozpuštěném másle. Přidáme pokrájené houby, osolíme a opepříme. Podlijeme částí masového vývaru, přidáme sekaný čerstvý tymián, koriandr, na kolečka nakrájenou jarní cibulku a několik minut podusíme. Pak přidáme nakrájené žampióny a zbytek vývaru. Přimícháme bílé víno a krátce ještě povaříme. Hotovou polévku sundáme z plotny a vmícháme smetanu a hrubě posekanou petrželovou nať.
Polévku podáváme horkou.