Luštěninová polévka s bramborem
Přísady:
Brambory, cibule, mrkev, petržel, česnek, žlutý hrách, červená čočka, velkozrnná čočka, bílé fazole, červené fazole, pikantní klobása, zeleninový vývar, slunečnicový olej, rajský protlak, zakysaná smetana, baby špenát, bobkový list, majoránka, pepř, sůl.Postup:
Hrách, obě čočky a fazole den předem namočíme. Na rozehřátém slunečnicovém oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme na kostičky nakrájenou klobásu s bobkovým listem a jednu minutu opékáme. Do hrnce vložíme oloupané a na menší kostičky nakrájené brambory a nahrubo nastrouhanou mrkev s petrželí. Osolíme, a ještě chvíli restujeme. Když zelenina lehce povolí, přisypeme slité a okapané luštěniny, podlijeme zeleninovým vývarem a vsypeme rozmělněnou majoránku. Přiklopíme poklicí a na mírném ohni vaříme zhruba dvacet minut. Ke konci vaření vmícháme do polévky rajský protlak. Polévku dochutíme solí a pepřem, odstavíme z plotny a přidáme listy čerstvého baby špenátu. Přiklopíme pokličkou a necháme zavadnout.
Luštěninovou polévku podáváme se lžící zakysané smetany.