Polévka z červené řepy s křenem
Přísady:
Brambory, červená řepa, cibule, zeleninový vývar, olej, zakysaná smetana, křen, citrón, nové koření, bobkový list, pepř, sůl.Postup:
Červenou řepu oloupeme, nakrájíme na kostičky a předvaříme si ji do poloměkka ve slané vodě. Pak řepu scedíme a necháme okapat. V kastrolu na oleji necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené oloupané brambory, bobkový list, nové koření, zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme a krátce povaříme. Po chvíli přidáme předvařenou červenou řepu a vaříme doměkka. Potom bobkový list a nové koření vylovíme, polévku rozmixujeme, dochutíme pepřem a citrónovou šťávou.
Polévku na talíři zdobíme kopečkem zakysané smetany a strouhaným křenem.