Dršťková polévka s batáty
Přísady:
Předvařené dršťky, batáty, cibule, česnek, řapíkatý celer, pálivá paprička, červená paprika, konzervovaná krájená loupaná rajská jablíčka, chléb, rajčatový protlak, olivový olej, zeleninový vývar, suché bílé víno, čerstvá petrželová nať, pepř, sůl.Postup:
Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme v hrnci na rozehřátém olivovém oleji. Po chvíli přidáme nadrobno nakrájené stroužky česneku, pokrájený řapíkatý celer a pálivou papričku, ze které jsme odstranili semínka, osolíme a opepříme. Jakmile je základ orestovaný dozlatova, přidáme rajský protlak, a ještě chvíle restujeme. Přidáme oloupané a na větší kousky nakrájené batáty, podlijeme bílým vínem a dusíme, až se odpaří alkohol. Podlijeme zeleninovým vývarem, promícháme a přidáme červenou papriku nakrájenou na stejně velké kousky jako batáty a dobře omyté, předvařené dršťky. Podle potřeby osolíme, opepříme, přilijeme konzervovaná rajská jablíčka a vaříme doměkka na mírném ohni asi dvacet minut.
Hotovou dršťkovou polévku posypeme nasekanou petrželovou natí. Jako příloha se hodí do křupava opečené krajíce chleba potřené česnekem.