Polévka s červenou čočkou a mrkví
Přísady:
Mrkev, červená čočka, cibule, česnek, olivový olej, zeleninový vývar, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Ve větším hrnci rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm drobně pokrájenou cibuli. Asi po dvou minutách přidáme nasekaný česnek a mrkev nakrájenou na kostičky. Asi minutu vše společně restujeme. Zeleninu zalijeme vroucím zeleninovým vývarem, vmícháme čočku, přiklopíme poklicí a vaříme asi čtvrt hodiny, až čočka změkne. Podle chuti osolíme a opepříme. Stáhneme z ohně, vmícháme nasekanou čerstvou petrželku a ihned podáváme.