Jarní cibulačka
Přísady:
Jarní cibulka, drůbeží vývar, olivový olej, sůl.Postup:
Na středním stupni rozehřejeme olivový olej ve větším hrnci. Vsypeme očištěnou a na plátky nakrájenou jarní cibulku a za občasného promíchání ji smažíme, až zesklovatí, ale nezhnědne. Trvá to zhruba deset minut. Osolíme, vlijeme horký drůbeží vývar a na mírném ohni vaříme ještě čtvrt hodiny. Polévku pak tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka, rozdělíme do polévkových misek, zakápneme dobrým olivovým olejem a podáváme s křupavým pečivem. Hodí se například i různé suchary a knäckebroty.