Jemná hrášková polévka se sýrovými měšci
Přísady:
Mražený zelený hrášek, cibule, česnek, hladká mouka, mléko, máslo, listové těsto, sýr feta, vejce, čerstvá bazalka, sezamové semínko, bílý mletý pepř, sůl.Postup:
Cibuli a česnek nakrájíme najemno a vše společně zpěníme na másle, zaprášíme moukou, krátce osmahneme a podlijeme mlékem. Deset minut povaříme a potom přidáme rozmražený zelený hrášek, a ještě čtvrt hodiny vaříme. Polévku rozmixujeme nebo propasírujeme přes jemný cedník a dochutíme pepřem a solí.
Čerstvou bazalku nasekáme a zamícháme ji společně s pepřem do nastrouhaného sýru feta. Listové těsto rozválíme na tři milimetry silný plát, který potom nakrájíme na čtverečky o hraně deset centimetrů. Okraje každého čtverečku potřeme rozšlehaným vejcem. Sýrovou směs dáme do středu čtverečků a tvoříme z nich měšce. Hotové měšce potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamovým semínkem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C dozlatova.
Měšce podáváme k polévce jako pečivo nebo je vkládáme těsně před podáváním přímo do polévky.