Slovenská dršťková polévka
Přísady:
Hovězí dršťky, cibule, česnek, hladká mouka, sádlo, polévkové koření, mletá červená paprika, kmín, majoránka, pepř, sůl.Postup:
Očištěné dršťky, které nejprve alespoň dvakrát předvaříme ve slané vodě, rozkrájíme na menší nudličky. V hrnci si rozehřejeme sádlo a osmahneme na něm nadrobno pokrájenou cibuli. Zaprášíme hladkou mouku a uděláme světlou jíšku, přidáme k ní mletou červenou papriku a zalijeme horkou vodou. Až voda začne vřít, vsypeme do ní předvařené a nakrájené dršťky. Dochutíme solí, pepřem a polévkovým kořením. Nakonec přidáme ještě kmín. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni půl hodiny vaříme. Na závěr ochutíme polévku nadrobno nasekaným česnekem a majoránkou.