Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Čočková polévka

Přísady:

Čočka, cibule, mrkev, řapíkatý celer, česnek, olivový olej, zeleninový vývar, máslo, houska, čerstvá petrželka, sušený tymián, sušené oregano, sladká mletá paprika, pepř, sůl.

Postup:

Česnek a cibuli nasekáme nadrobno. Mrkev očistíme a nakrájíme ji na kolečka. Řapíkatý celer nakrájíme na silnější půlkolečka. V hrnci se silným dnem rozpálíme olivový olej a opečeme na něm dosklovata připravenou cibuli. Po chvíli přidáme česnek a veškerou zeleninu, a ještě asi minutu opékáme. Sotva lehce zezlátne, zalijeme zeleninovým vývarem a přidáme čerstvě namletý pepř a sůl. Vmícháme čočku, sušený tymián, oregano a mletou papriku. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi jednu hodinu. Polévku ničím nezahušťujeme, jen ji částečně rozmixujeme tyčovým mixérem, aby zhoustla. Teprve pak ji podle chuti dosolíme. Horkou polévku nandáme do hlubokých talířů a ozdobíme čerstvou petrželkou. Vedle v misce podáváme housku nakrájenou na kostičky a osmahnutou na rozehřátém másle.
© 2022 <<kolaCZek>>