Selská čorba
Přísady:
Hovězí maso, mrkev, petržel, celer, cibule, olej, rajská jablíčka, zelené fazole, brambory, rajský protlak, zelený hrášek, papriky, ocet, čerstvá petrželka, čerstvý libeček, mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Hovězí maso nakrájíme na menší kostičky a spaříme ho, aby byla polévka čistší, scedíme, ale vodu nevyléváme. Na trošce oleje si spařené maso orestujeme ze všech stran, pak k němu přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a za chvíli i nakrájenou mrkev a petržel. Všechno dohromady ještě chvíli restujeme, načež přidáme rajský protlak a zaprášíme mletou paprikou. Opepříme, osolíme a zalijeme masovým vývarem, co nám zbyl, když jsme spařili maso. Vhodíme do kastrolu ještě svazek petrželky a necháme polévku pomalu vařit. Pokud by vývaru bylo málo, můžeme přilít vodu. Po několika minutách přidáme do polévky očištěný a nakrájený celer, pokrájené papriky a dále vaříme. Na závěr přidáme nakrájená rajská jablíčka, hrášek, pokrájené fazole, nakonec i brambory nakrájené na malé kostičky. Necháme důkladně přejít varem.
Než máme polévku úplně hotovou, dochutíme ji octem, a ještě pět minut povaříme.
Polévku podáváme zdobenou sekaným čerstvým libečkem.