Bramborová polévka se sýrem
Přísady:
Brambory, čirý vývar, smetana ke šlehání, pórek, sýr gouda, muškátový oříšek, curry, čerstvá pažitka, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Vaříme je doměkka asi 15 minut ve vývaru, ve kterém je také rozšleháme na hladký krém. Vmícháme smetanu. Očistíme a opereme pórek. Nakrájíme jej na tenká kolečka a asi 5 minut povaříme na mírném ohni v polévce. Jemně nastrouháme sýr a necháme ho za stálého míchání v teplé polévce rozpustit. Nakonec polévku dochutíme pepřem, solí, curry a strouhaným muškátovým oříškem.
Před podáváním polévky do každého talíře přidáme jemně posekanou pažitku.