Myslivecká latina
Přísady:
Čočka, cibule, mrkev, petržel, celer, česnek, chilli paprička, čerstvé lesní houby, sádlo, krupice, čerstvá saturejka, čerstvá petrželka, sůl.Postup:
Den předem namočíme přebranou čočku do studené vody. V kastrolu na rozehřátém sádle osmažíme drobně nakrájenou cibuli a jemně nasekanou, semínek zbavenou chilli papričku. Po chvíli přidáme očištěnou a na menší kousky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Krátce orestujeme, přisypeme krupici a zalijeme studenou vodou. Přidáme scezenou čočku a hrubě nasekanou saturejku. Přivedeme k varu a po chvíli přisypeme očištěné a pokrájené čerstvé houby. Vaříme na mírném ohni za občasného míchání, až všechny ingredience v polévce pěkně změknou. Hotovou polévku dochutíme česnekem utřeným se solí a bohatě posypeme hrubě nasekanou čerstvou petrželkou.
Polévku podáváme horkou s čerstvým tmavým chlebem.