Selská polévka
Přísady:
Mrkev, petržel, celer, brambory, cibule, čerstvé houby, máslo, širší polévkové nudle, hladká mouka, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
V kastrolu na rozehřátém másle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, očištěnou a na menší kostičky nakrájenou mrkev, petržel a celer. Po chvíli přidáme očištěné a na větší kusy nakrájené čerstvé houby. Zalijeme vodou, vmícháme oloupané a na kostičky nakrájené brambory a necháme na mírném ohni pod pokličkou vařit. Před koncem vaření do polévky dáme zavařit nudle. Zvlášť si připravíme z hladké mouky a másla tmavší jíšku. Hotovu jíšku zředíme trochou čistého vývaru z polévky a dobře povaříme. Potom jíškou zahustíme polévku podle potřeby. Hotovu polévku dochutíme majoránkou, pepřem a solí.
Horkou polévku na talířích zdobíme hrubě nasekanou čerstvou petrželkou.