Krůtí polévka se zeleninou a rýží
Přísady:
Krůtí prsa, rýže, žampiony, mrkev, řapíkatý celer, cibule, máslo, hladká mouka, drůbeží vývar, čerstvá pažitka, muškátový květ, bílý mletý pepř, sůl.Postup:
Rýži zalijeme asi dva půl násobkem vody, osolíme a uvaříme doměkka. Podle typu rýže to trvá dvacet pět až třicet minut. Mezitím si připravíme polévku. Žampiony nakrájíme na plátky, očištěnou mrkev a řapíkatý celer na drobné kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme ji nahrubo. Krůtí prsa omyjeme osušíme a nakrájíme na kousky velikosti malého sousta. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme připravené krůtí maso a cibuli a necháme zpěnit. Pak vmícháme mrkev, celer a žampiony a lehce osmahneme. Podle potřeby můžeme ještě kousek másla přidat. Nakonec zaprášíme hladkou moukou a necháme lehce zasmahnout. Podlijeme drůbežím vývarem a přivedeme k varu. Podle chuti osolíme, přidáme špetku bílého mletého pepře a muškátového květu. Zvolna vaříme asi deset až patnáct minut doměkka. Na závěr do horké polévky vmícháme uvařenou rýži. Polévku podáváme horkou a ozdobenou nasekanou čerstvou pažitkou.