Smetanová polévka z červené čočky
Přísady:
Červená čočka, mrkev, zeleninový vývar, smetana, zakysaná smetana, olivový olej, čerstvá listová petrželka, kmín, drcené sušené chilli papričky, sůl.Postup:
Rozpálíme větší hrnec, vsypeme kmín a chilli papričky a nasucho opékáme zhruba minutu, aby se koření rozvonělo. Potom polovinu kmínu s chilli vyndáme a odložíme stranou. Do hrnce naopak přidáme olivový olej, hrubě nastrouhanou mrkev a čočku. Malou chvilku opékáme, vlijeme horký zeleninový vývar a smetanu. Přivedeme k varu a necháme na mírném ohni probublávat asi deset minut, aby čočka nabobtnala a změkla. Pak rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, pokud chceme necháme trochu čočky v celku. Osolíme podle chuti a podáváme se zakysanou smetanou, posypané odloženým kořením a nasekanou čerstvou petrželkou.