Gazpacho ze zelených jablek
Přísady:
Zelená jablka, řapíkatý celer, okurka, limetka, agávový sirup, čerstvý zázvor, limetka, pepř, sůl.Postup:
Omytá zelená jablka rozčtvrtíme a zbavíme jádřinců. Ze stonků celeru škrabkou oloupeme povrch, zbavíme jej tak vláken, která se těžko mixují. Lístky celeru uchováme na později na ozdobu. Zázvor oloupeme. Do mixéru dáme jablka, okrájený celer, okurku, vymačkanou šťávu z limetky, agávový sirup a zázvor. Rozmixujeme dohladka. Ochutnáme, podle chuti osolíme a opepříme. Přidáme pár kostek ledu a opět rozmixujeme.
Porce studené polévky ozdobíme plátkem jablka, kolečky okurky a listy celeru. Ihned podáváme.