Petrželová polévka
Přísady:
Zeleninový vývar, máslo, pórek, řapíkatý celer, petrželová nať, hladká mouka, zakysaná smetana, pepř, sůl.Postup:
Na rozpuštěném másle zpěníme na kolečka nakrájený pórek a na kousky pokrájený řapíkatý celer. Přidáme nasekanou petrželovou nať a vše chvíli osmahneme. Zasypeme moukou, znovu krátce osmahneme a podlijeme zeleninovým vývarem. Dochutíme pepřem, solí a povaříme pod pokličkou asi půl hodiny. Polévku potom rozmixujeme dohladka a ihned podáváme.
Jednotlivé porce polévky při podávání zakápneme kysanou smetanou.