Krémová čočková polévka s uzeným masem
Přísady:
Uzené maso, předvařená čočka, cibule, česnek, jarní cibulka, dýňový olej, smetana ke šlehání, brambory, zeleninový vývar, majoránka, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Slijeme a necháme okapat. Na oleji orestujeme nasekaný česnek a pokrájenou cibuli, přidáme předvařenou čočku, zalijeme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme do změknutí čočky. Trochu vařené celé čočky si dáme stranou. Před koncem do polévky dáme vařené brambory a nechám prohřát. Polévku potom rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Zjemníme smetanou a dochutíme solí, pepřem a majoránkou.
Libové uzené maso pokrájíme na kostičky a orestujeme ho na pánvi. Větší část vmícháme do polévky.
Polévku podáváme v hlubokých talířích zdobenou sekanou jarní cibulkou, lžící celé čočky, kostičkami uzeného masa a zakápneme dýňovým olejem.